BacalàFest

BACALA’FEST®

Festival del Baccalà e dello Stoccafisso nelle Terre di Pesaro e Urbino

 19 marzo / 19 Aprile 2019

LE FINALITA’

La manifestazione BACALA’FEST ha lo scopo di valorizzare e consolidare la tradizione di uno degli alimenti più consumati, salutari e versatili in cucina, il baccalà o lo stoccafisso, piatti “una volta poveri” della tradizione culinaria locale, regionale e nazionale di mare e di terra che si sposa con l’olio extravergine di oliva, principe della cucina. Intendiamo promuoverne il consumo tramite un evento popolare per gli amanti di questo gustoso piatto.

La manifestazione prevede due distinti appuntamenti:

GIROBACALA’

Girovagando dal monte al mare – è un percorso gastronomico nei locali del baccalà e dello stoccafisso delle Terre di Pesaro e Urbino
Periodo: dal 19 marzo al 19 aprile 2019 – giorni e menù a scelta degli operatori;

I CONCORSI GASTRONOMICI – STOCCAFISSO & BACCALA’

MERCOLEDI’ 17 APRILE

c/o Ristorante Alla Lanterna – Str. Adriatica Sud – Fano (PU)
10^ DISFIDA NAZIONALE CUOCHI PROFESSIONISTI E AMATORIALI
Costo €. 35 – Prenotazioni al n. 0721 884748 – Fino ad esaurimento posti. Info: www.saporieaomi.info