E’ cominciato il conto alla rovescia per BacalàFest

E’ cominciato il conto alla rovescia per BacalàFest

Arriva anche quest’anno, nelle terre di Pesaro e Urbino, il BacalàFest – Festival del Baccalà, dello Stoccafisso e dell’Olio.

La manifestazione ha, da anni ormai, lo scopo di valorizzare e consolidare la tradizione di uno degli alimenti più consumati, salutari e versatili in cucina, il baccalà o stoccafisso, piatti “una volta poveri” della tradizione culinaria locale, regionale e nazionale di mare e di terra che si sposa con l’olio extravergine di oliva, principe della cucina e intende promuoverne il consumo con un evento popolare dedicato sia agli amanti di questo gustoso piatto che ai giovani e ai curiosi che hanno voglia di scoprire le radici gastronomiche del territorio.

La manifestazione prevede due distinti appuntamenti:
– il GIROBACALA’ – Girovagando dal monte al mare, un percorso gastronomico nei ristoranti delle Terre di Pesaro e Urbino alla scoperta della versatilità di baccalà e stoccafisso (Periodo dal 15 febbraio al 30 marzo 2018 – si consiglia di prenotare nelle singole strutture aderenti);
– i CONCORSI GASTRONOMICI – STOCCAFISSO & BACCALA’: due gare culinarie la prima delle quali si svolgerà Mercoledì 28 febbraio al Ristorante Alla Lanterna e vedrà sfidarsi chef professionisti provenienti da tutta Italia mentre, la successiva, ospitata sempre all’interno del ristorante Alla Lanterna, vedrà un testata a testa tra cuochi amatoriali e si svolgerà Martedì 20 marzo.
(Per info e prenotazioni chiamare lo 0721 884748. Prenotazioni fino ad esaurimento posti)