“BacalàFest”: mercoledì 28 la Disfida Nazionale Cuochi Professionisti

“BacalàFest”: mercoledì 28 la Disfida Nazionale Cuochi Professionisti

Si svolgerà il prossimo mercoledì 28 febbraio la prima delle gustose gare in programma nel contesto dell’edizione 2018 del Festival del Baccalà e dello Stoccafisso nelle Terre di Pesaro e Urbino. E’ la 9° “Disfida Nazionale Cuochi professionisti” che, nonostante le sferzate che Burian pare voglia riservarci, vedrà scontrarsi tra loro 4 piatti di stoccafisso e 4 piatti di baccalà più o meno tradizionali, a seconda delle ricette che verranno proposte dai singoli chef. Due le giurie che avranno il compito di decidere qual è il migliore. La prima, quella tecnica, composta da esperti gastronomi, giornalisti di settore, e rappresentati Ais; la seconda, quella popolare, sarà più numerosa perché composta da tutti gli ospiti presenti alla serata. Un’occasione da non perdere, dunque, per diventare giurato per un giorno. A colpi di merluzzo, dunque, ne resterà soltanto uno e la sua ricetta sarà la migliore del territorio. La gara si svolgerà al ristorante Alla Lanterna (Str. Adriatica Sud – Fano, PU / tel. 0721.884748), presso il quale è già possibile prenotare per far parte della giuria popolare, gustare le proposte degli chef e decidere chi sarà il vincitore.
In attesa dello spettacolo del 28 febbraio prossimo, potete già cominciare a godervi, fino al 30 marzo, anche il tour gastronomico “GiroBacalà”: un viaggio alla scoperta delle migliori declinazioni di stoccafisso e baccalà nei ristoranti marchigiani per valorizzare la tradizione di uno degli alimenti più consumati, salutari e versatili in cucina: il merluzzo. “Girovagando dal monte al mare”, come recita il sottotitolo dell’evento i “viandanti dei sapori” potranno, dunque, gustare ben venti ricette diverse di baccalà o stoccafisso in altrettanti ristoranti di tre provincie marchigiane (Pesaro e Urbino, Ancona e Macerata) al prezzo convenzionato (giorni e menù a scelta degli operatori) di 14 € (per il baccalà) e 17 € (per lo stoccafisso).

Qui la lista completa dei ristoranti aderenti all’iniziativa

INFO GENERALI: www.saporiearomi.info – segreteria@saporiearomi.info – 392.9930653 – 338.8328092
SEGUICI ANCHE SU FACEBOOK: https://www.facebook.com/aromidautunno/
INFO PER LE DISFIDE: 0721 884748